F.R.E.S.H. cibi sani nei quartieri

Un intervento urbanistico, commerciale e di animazione sociale per un problema aperto: il dio mercato che a quanto pare fa chiudere i mercati rionali e simili ... Presentazione scaricabile

La presentazione che segue, propone uno sviluppo della collaborazione tra vari uffici e competenze dell’amministrazione di New York, coordinata dal Planning Department, che circa un anno fa nell’estate del 2008 aveva presentato una impietosa radiografia sulla diffusione del commercio alimentare. Anche nel “regno del mercato” appariva che il mercato da solo non fosse in grado neppure …. di far andare la gente al mercato. Ovvero, nella Grande Mela mancano in modo grave e a volte drammatico gli esercizi alimentari, i banalissimi supermercati o botteghe di quartiere, i negozi d’angolo, in grado di mettere a disposizione frutta e verdura fresca, uova, carne, pesce, latte, insomma tutto quanto serve per prepararsi un buon pasto in casa.

Il risultato di tale condizione? Nei casi migliori, in cui cioè le condizioni sociali, culturali, urbanistiche, lo consentono, gli abitanti di alcuni quartieri sottoserviti di spostano (spesso in macchina) verso altre zone, interne o esterne alla città, per fare anche piccole spese. In quelli peggiori, specie per le categorie svantaggiate, si apre la prospettiva della spirale discendente rappresentata da un’alimentazione sbagliata sin dalla più tenera età, fatta di fast-food, cibi industriali e conservati, relative patologie come obesità, problemi circolatori, e anche una spesa alimentare più elevata.

Il programma FRESH, Food Retail Expansion to Support Health, mira a sostenere sia sul versante urbanistico-edilizio che su quello dell’animazione sociale la diffusione più capillare degli esercizi alimentari di quartiere.
Lo fa ad esempio introducendo varianti ad hoc nelle norme di zona, come ad esempio quelle sui requisiti minimi di parcheggio, che tra l’altro migliorano anche un altro aspetto legato alla salute dei cittadini, e alla sicurezza, ovvero la fruibilità pedonale dei quartieri.
Pensiamoci, anche noi europei, quando guardiamo con indifferenza ampie zone delle nostre città espellere via via le vecchie botteghe, non per sostituirle con nuove e simili, ma per riempire quei vuoti con sportelli bancari, abitazioni spesso sfitte o poco utilizzate, negozi e servizi esclusivamente voluttuari rivolti a fasce elitarie. (f.b.)

Scaricabile di seguito la presentazione completamente in italiano(l’originale al sito del New York City Planning Department); la "puntata precedente" ovvero l'analisi del fabbisogno citata anche in qusta presentazione, è disponibile in queste stesse pagine di Mall - inserita nell'estate 2008 - col titolo "Al mercato?" (f.b.)

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