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Esplode l'agricoltura pensile a New York
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Data di pubblicazione: 24.04.2010 |
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Come nota anche l’australiano The Age, 24 aprile 2010, nella città novecentesca simbolo di cemento e artificialità, grazie all’adeguamento di norme edilizie e ambientali, stanno cambiando radicalmente un sacco di cose
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L’agricoltura urbana è un settore in crescita a nella giungla d’asfalto di New York, e con poca terra a disposizione coltivatori e apicoltori si sono orientati verso i tetti per sviluppare la propria passione.
Andrew Cote usa la scala antincendio per salire in cima al suo edificio dell’East Village, dove cura 250 arnie.
Cote, professore di letteratura giapponese, funge anche da presidente dell’Associazione Apicoltori di New York, ed è soddisfatto perché l’amministrazione a metà marzo ha autorizzato l’attività, dopo 11 anni di divieto.
“Vogliono piantare un milione di alberi, ma gli alberi devono essere impollinati” ci spiega Cote.
Il divieto li obbligava ad operare di nascosto, col timore di una multa da duemila dollari se li scoprivano. Oggi Cote è più che mai convinto che le api possano contribuire a mantenere verde la città.
“Impollinano, tengono pulita l’aria. É un modo per mantenere il contatto con la natura”.
Con le api si produce anche il miele, cinquanta chili l’anno per ogni arnia, spiega: e poi lui quel miele lo vende nei vari farmer's market cittadini.
Cote ha ricevuto parecchie richieste di installare arnie sui tetti, la domanda è tale che domenica terrà un seminario per aspiranti apicoltori.
All’altra estremità di Manhattan, nell’elegantissimo Upper East Side, Eli Zabar, proprietario della gastronomia esclusiva Vinegar Factory, controlla quello che cresce sul tetto della vecchia fabbrica che ha comprato nel 1991.
“Ho iniziato con le serre quindici anni fa” racconta Zabar. “Tengo pomodori di qualità tradizionale, parecchi tipi di lattuga, verdure in foglia, basilico, rosmarino, timo, lamponi, fichi, bietole. Sfruttiamo il calore dei forni e fornelli, si ricicla. Così smaltendo il calore eliminiamo anche l’impronta ecologica.
“Si raccoglie la mattina, si vende e consuma al pomeriggio, niente frigoriferi, sapore migliore” continua Zabar. “Si coglie roba già matura, pronta da mangiare. Tutti prodotti biologici”.
A seconda del momento della giornata, sorride mentre lo dice, “nelle serre si annusa il profumo di pane, biscotti o croissant”.
Circa la metà di quanto commercializzato in gastronomia viene dal tetto.
Da Manhattan a Brooklyn, fra tetti, cortili e altri spazi di quartiere (600 in tutto) cresce il fenomeno dell’agricoltura urbana.
Un movimento sostenuto dal sindaco Michael Bloomberg, che vorrebbe trasformare la città in un modello di sviluppo sostenibile. Col PlaNYC 2030, programma attivo dalla Giornata della Terra del 2007, si possono tra l’altro avere esenzioni fiscali se si realizzano “tetti verdi”.
Sulla Randall Island, nell’East River, il settore parchi cittadino sta sperimentando sedici diversi tipi di vegetali che potrebbero crescere sui tetti delle scuole, ospedali e altri edifici pubblici.
“Sono superfici di vegetazione del genere succulento che proteggono il tetto e lo isolano dai raggi ultravioletti” spiega il responsabile John Robilotti.
La vegetazione sul tetto contribuisce anche ad una temperatura costante all’interno, e raccoglie acqua piovana che altrimenti dovrebbe scaricarsi in strada.
“Il resto dell’acqua viene filtrate e tenuta in vasche, per irrigare quando non piove” spiega Robilotti.
I tetti “assorbono e generano ossigeno, e sottraiamo carbonio al ciclo.
“Poi si attirano gli uccelli, farfalle, api. S’è anche visto un falco”
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